РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ, СОДЕРЖАНИЕ

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

БЛЮДА ДЛЯ ЖЕЛУДОЧНЫХ БОЛЬНЫХ

БЛЮДА ПРИ РАССТРОЙСТВАХ КИШЕЧНИКА

БЛЮДА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ

БЛЮДА ПРИ БОЛЕЗНЯХ СЕРДЦА, ПОЧЕК И ПРИ ГИПЕРТОНИИ

БЛЮДА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ОЖИРЕНИЕМ, САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ

БЛЮДА ПРИ ИСТОЩЕНИИ ПОСЛЕ ТЯЖЕЛЫХ, ЗАБОЛЕВАНИЙ И ОПЕРАЦИЙ

БЛЮДА С ГЕМАТОГЕНОМ ПРИ МАЛОКРОВИИ И ИСТОЩЕНИИ

БЛЮДА С СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ И КОСТНЫМ МОЗГОМ

------------------------------------------

• 1. СУП ПЕРЛОВЫЙ, СЛИЗИСТЫЙ, НА МОЛОКЕ С ЯЙЦОМ
• 2.СУП ОВСЯНЫЙ ПРОТЕРТЫЙ, НА МОЛОКЕ С ЯЙЦОМ
• 3. СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВНЫЙ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ
• 4. ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ, ПАРОВЫЕ
• 5. ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ, ПАРОВЫЕ
• 6. ПУДИНГ МЯСНОЙ, ПАРОВОЙ
• 7. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С МЯСОМ В ОМЛЕТЕ, ПАРОВЫЕ
• 8. КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ
• 9. СУФЛЕ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ, ПАРОВОЕ
• 10. СУФЛЕ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ, ПАРОВОЕ
• 11. ПЮРЕ ИЗ СБОРНЫХ ОВОЩЕЙ
• 12. СУФЛЕ МАННОЕ НА МОЛОКЕ, ПАРОВОЕ
• 13. РУЛЕТ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ
• 14. СОУС С ОМЛЕТОМ
• 15. ЯИЧНЫЙ ОМЛЕТ, ПАРОВОЙ
• 16. ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
• 17. СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ПЕЧЕНЬЕМ, ПАРОВОЕ
• 18. СНЕЖКИ С ФРУКТОВОЙ ПОДЛИВКОЙ
• 19. МОРКОВНЫЙ СОК СО СЛИВКАМИ
• 20. МЯСНОЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ
• 21. СУП РИСОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
• 22. СУП ИЗ ЧЕРНИКИ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ
• 23. ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ С ЧЕСНОКОМ, ПАРОВЫЕ
• 24. КОЛБАСА ЧЕСНОЧНАЯ
• 25. ЗРАЗЫ ИЗ КУР С РИСОМ, ПАРОВЫЕ
• 26. ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СУДАКА С ЧЕСНОКОМ
• 27. ФРИКАДЕЛЬКИ РИСОВЫЕ В КРАСНОМ ВИНЕ
• 28. ПУДИНГ РИСОВЫЙ, ПРОТЕРТЫЙ, НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ, ПАРОВОЙ
• 29. КАША РИСОВАЯ ШОКОЛАДНАЯ НА ВОДЕ
• 30. СОУС РИСОВЫЙ С МАСЛОМ
• 31. БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ, ПАРОВОЙ
• 32. СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ВИШНЕВОЙ ПОДЛИВКОЙ, ПАРОВОЕ
• 33. КИСЕЛЬ ИЗ ЧЕРНИКИ
• 34. ЖЕЛЕ ИЗ РИСОВОГО ОТВАРА И ЖЕЛУДЕВОГО КОФЕ
• 35. КАКАО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ
• 36. ОВОЩНОЙ БУЛЬОН С БЕЛКОВЫМ ОМЛЕТОМ
• 37. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
• 38. СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ
• 39. БОРЩ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ
• 40. ВАРЕНОЕ МЯСО С ЯБЛОКАМИ, ЗАПЕЧЕННОЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
• 41. ГОЛУБЦЫ С ВАРЕНЫМ МЯСОМ, РИСОМ И ОВОЩАМИ
• 42. ЗАПЕКАНКА ИЗ ВАРЕНОЙ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ
• 43. РУЛЕТ ИЗ СУДАКА С БЕЛКОВЫМ ОМЛЕТОМ, ЗАПЕЧЕННЫЙ
• 44. ПУДИНГ ИЗ УРЮКА, БРЮКВЫ И ТВОРОГА
• 45. ПУДИНГ ИЗ КАБАЧКОВ И ЯБЛОК
• 46. КОТЛЕТЫ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ
• 47. ГРЕНКИ С ОВОЩАМИ
• 48. РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ЯБЛОКАМИ
• 49. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОМЛЕТЕ
• 50. ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРЫМИ ОВОЩАМИ
• 51. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ
• 52. КАША ОВСЯНАЯ ("ГЕРКУЛЕС") С ВАРЕНЬЕМ
• 53. ПЛОВ ИЗ РИСА С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ
• 54. БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ
• 55. БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ
• 56. СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
• 57. ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И ФРУКТОВ
• 58. ФРУКТЫ В ЖЕЛЕ
• 59. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ
• 60. ОКРОШКА НА ФРУКТОВОМ НАСТОЕ
• 61. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ
• 62. СУП ЯБЛОЧНЫЙ НА ОТВАРЕ ШИПОВНИКА
• 63. СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ
• 64. ВАРЕНОЕ МЯСО В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
• 65. БИФШТЕКС ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С ЛУКОМ
• 66. ЗРАЗЫ МАННЫЕ С МЯСОМ
• 67. СУДАК КУСОЧКАМИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
• 68. ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ
• 69. ШНИЦЕЛЬ ИЗ СБОРНЫХ ОВОЩЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
• 70. ЗАПЕКАНКА ИЗ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ТВОРОГА
• 71. ГОЛУБЦЫ С ФРУКТАМИ И СМЕТАНОЙ
• 72. ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
• 73. СВЕКЛА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОКАМИ, РИСОМ И ИЗЮМОМ
• 74. ТЫКВА С УРЮКОМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
• 75. САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ, ДЫНИ, ЯБЛОК И ЛИМОНА
• 76. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК С ОРЕХАМИ
• 77. САЛАТ ИЗ ТЕРТОЙ МОРКОВИ С ВАРЕНЬЕМ И ОРЕХАМИ
• 78. ОЛАДЬИ МАННЫЕ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ
• 79. ПШЕННАЯ КАША С ФРУКТАМИ И МЕДОМ
• 80. СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С УРЮКОМ И ОРЕХАМИ
• 81. БЛИНЧИКИ С МОРКОВЬЮ, ИЗЮМОМ И УРЮКОМ
• 82. ЧЕРНОСЛИВ, ФАРШИРОВАННЫЙ ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ
• 83. ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ
• 84. ХЛЕБ ИЗ МОЛОТЫХ ОТРУБЕЙ С МУКОЙ
• 85. БУЛЬОН МЯСНОЙ С ПУДИНГОМ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ЛИСТВЕННОЙ ЗЕЛЕНИ
• 86. ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С ЯЙЦОМ
• 87. БУЛЬОН МЯСНОЙ С ФАРШИРОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ
• 88. БОРЩ ИЗ ВЫМОЧЕННОЙ СВЕКЛЫ
• 89. ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ, ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
• 90. ЛОМТИКИ ВЫРЕЗКИ С ПОМИДОРАМИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
• 91. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ
• 92. ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦАМИ
• 93. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТЕЛЯТИНОЙ
• 94. МОРКОВНЫЙ ПУДИНГ ИЗ ВЫМОЧЕННОЙ МОРКОВИ
• 95. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА И МИНДАЛЯ
• 96. КАША ОВСЯНАЯ С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ
• 97. КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОТРУБЕЙ
• 98. СОУС СМЕТАННЫЙ С ПОМИДОРНЫМ СОКОМ
• 99. СОУС МАЙОНЕЗ
• 100. СОУС ЛИМОННЫЙ С ГРИБАМИ И КАПЕРСАМИ
• 101. МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ И РЕВЕНЯ НА САХАРИНЕ
• 102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ
• 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ
• 104. СЫРНОЕ МАСЛО
• 105. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ИКРОЙ, ПОД МАЙОНЕЗОМ
• 106. АНЧОУСНОЕ МАСЛО
• 107. СУП-ПЮРЕ ИЗ КУР
• 108. СУП-ПЮРЕ РЫБНЫЙ
• 109. СУП-КРЕМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
• 110. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНОЙ КНЕЛЬЮ И ГРИБАМИ
• 111. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУР В СДОБНЫХ СУХАРЯХ
• 112. ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ С ФРУКТАМИ
• 113. СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОЗГОВ
• 114. СУДАК В ТЕСТЕ, ЖАРЕННЫЙ В МАСЛЕ
• 115. ПУДИНГ ИЗ РЫБЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ
• 116. ОЛАДЬИ МАННЫЕ НА МЕДУ С ВАРЕНЬЕМ
• 117. КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ СО СМЕТАНОЙ
• 118. ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ЯГОДНЫМ СОУСОМ
• 119. ОМЛЕТ ИЗ ГЕМАТОГЕНА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
• 120. РАГУ ИЗ ГЕМАТОГЕНА С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ
• 121. БИСКВИТНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГЕМАТОГЕНОМ
• 122. РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ С СЫРЫМ КОСТНЫМ МОЗГОМ
• 123. ВИНЕГРЕТ С СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ
• 124. ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ОРЕХАМИ И СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ